茄子のミートソース
えきしぶいくちゃん @cook_40120340
あまったミートソースで茄子とからめてみました
このレシピの生い立ち
ミートスパゲティを作る時多めにミートソースを作りいつもグラタンや野菜とからめてアレンジしてます。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を一口大に切リ水洗いしザルに上げておく。
- 2
フライパンにサラダ油を入れミンチと玉葱を強火で炒める。
- 3
玉葱が透明になってきたら水100ccと切ったトマトを入れトマトが煮崩れてきたらケチャップとウスターソースを入れ混ぜる
- 4
別の鍋かフライパンにサラダ油を入れ茄子を炒めておく。
- 5
4が柔らかくなったら３と炒めて出来上がりです
コツ・ポイント
茄子のアクを水につけておくと茄子の色がきれいでエグミもなくなる。あればピーマンも入れると美味しい。
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