鍋に湯を沸かして塩を加え、麺を茹でる。
ピーマンは縦半分に切って種を除いてから横に細切り、にんにくは微塵切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて炒める。香りが立ったら挽き肉を加え、続けて中火で炒める。

肉の色が全体に変わったらピーマンを加え、全体に油が馴染むまで、１～２分程炒める。

茹で上がった麺を加え、茹で汁大さじ２、粉チーズ、柚子胡椒を加えて混ぜる。味をみて塩・胡椒で調味し、火を止める。

器に盛り付ける。