豚肉となすの中華風炒め☆
クエブタ @cook_40038291
茄子があまり得意でない主人が『本格的な中華料理だ！』と褒めてくれました☆
豆板醤と鷹の爪のピリ辛が夏にピッタリです★
このレシピの生い立ち
夏野菜盛りだくさんで夏バテ防止！
豚肉となすの中華風炒め☆
茄子があまり得意でない主人が『本格的な中華料理だ！』と褒めてくれました☆
豆板醤と鷹の爪のピリ辛が夏にピッタリです★
このレシピの生い立ち
夏野菜盛りだくさんで夏バテ防止！
作り方
- 1
なすは、細切りにして水にさらし、あく抜きをしておきます。その他の材料もお好みのサイズに切っておきます。
- 2
上記の調味料を（紹興酒除く）全て混ぜ合わせておきます。
- 3
熱したフライパンに、ゴマ油を入れ、にんにくを炒め、香りが立ったら鷹の爪を入れます。
- 4
3に、豚肉・なすを入れ炒め、豚肉に火が通り、なすがしんなりしてきた所へその他の材料（ニラを除く）を入れ炒めます。
- 5
4に水1カップ・2の調味料を入れさらに炒め、紹興酒（料理酒）を入れ中火で炒めます。
- 6
5にニラを入れ、さっと炒めて水溶き片栗粉でとろみをつけ、彩り程度に白炒りゴマをふりかけて、完成です☆
コツ・ポイント
今回の材料以外にも冷蔵庫に眠っているお野菜達・・・★
何でも合うと思います！
旬の夏野菜で夏バテに打ち勝ちましょう☆
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chocomarble -
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