絶品☆フライパンでパエリア
難しそうなパエリアですが
フライパンで簡単にレストランの味に☆
このレシピの生い立ち
パエリア食べたい！の思いつきで
アプリでひらく作り方
- 1
海老は背ワタをとり
あさりは砂抜きをしておく。 - 2
水１.５カップにサフランを入れて色出しをしておく。
- 3
鶏もも肉を一口サイズに切ってオリーブオイルで焼き色をつける。にんにくみじんぎりは途中でいれる。塩コショウはしっかりめに。
- 4
玉ねぎのみじんぎりを加え少し炒めたら、海老とあさりを入れて酒蒸しにする。
- 5
あさりの口が開いたら、塩、コンソメ顆粒、ケチャップで濃いめに味をつける。
- 6
一度具だけ取り出す。そこへといだ白米とジャスミンライスを入れ混ぜたら、表面を平らにして、取り出した具を乗せる。
- 7
切ったパプリカを上に乗せる。
具を見栄えよく散らばす。 - 8
蓋をして中火で２０分。
様子をみながら残りの１０～５分は弱火にする。 - 9
中心の米をつまんでみて、芯が残っていなければ完成です。
レモンとハーブを飾って♪
コツ・ポイント
ジャスミンライスとは香りつきのタイ米のことで、普通のお米２合でももちろんokです☆
海老は殻付きのほうがよりダシがでます
味をつける際は後で水が入ることを考えて しょっぱいかな？くらいがちょうどよいです
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