覚書♡ぱらぱらキムチ炒飯
かえるやまかえる @cook_40140923
このみのぱらぱらぐあいになったので。
このレシピの生い立ち
黄金すぎる炒飯はあまりすきではなく。
卵の固まりがあるとうれしいけど、ぱらぱらがよかった。
キムチを生かし、味はうすめ。
お野菜多めでごはん少なめ。
冷蔵庫と相談して具は変わります。
覚書♡ぱらぱらキムチ炒飯
このみのぱらぱらぐあいになったので。
このレシピの生い立ち
黄金すぎる炒飯はあまりすきではなく。
卵の固まりがあるとうれしいけど、ぱらぱらがよかった。
キムチを生かし、味はうすめ。
お野菜多めでごはん少なめ。
冷蔵庫と相談して具は変わります。
アプリでひらく作り方
- 1
しめじ、ネギを小口切りに。
- 2
ウインナーを5mm幅に切る。
- 3
フライパンにウインナーを入れ、弱火で加熱開始。
- 4
キムチを荒くジャキジャキと切る。
みじん切りまでしなくてよし、 - 5
卵をとく。しっかり混ぜる。
- 6
ウインナーに焼き色がつき、油がでてきたら中火にし、卵を入れる。
- 7
卵の底面が固まったらご飯を入れる。
ここでご飯は卵の範囲よりずらして入れる。半分くらい卵のうえにのるくらい。
ここで強火 - 8
卵だけ最初に混ぜ、いり卵ができてきたら
ごはんと混ぜ合わせる。 - 9
残りの野菜、キムチを入れる。
キノコがいい感じになる火が通ったら、鍋肌から醤油を入れる。 - 10
塩胡椒で味を整えて完成！
コツ・ポイント
ごはんと卵を入れ混ぜるとタイミング？
ごはんを入れてもすぐ混ぜずに、
まず卵だけを炒めて固まりを作る！
そしてすぐにご飯をまぜる。
表面が半熟なので、いい感じにぱらぱらに。
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