にんにくをみじん切りにして、オリーブ油と一緒に火にかけます。

バーミックスなどで、玉ねぎ、人参、セロリ、しめじ、の順にみじん切りにしながら、鍋に加えて、炒め合わせていきます。

野菜が全部入ったら、ひき肉も加えます。ひき肉の色が変わってきたら、○印の材料をすべて加えて、フタをして弱火で煮込みます。

出来れば、一度完全に冷まして、食べる前に再度温めます。最後に黒こしょうで風味を足します。

お皿に盛る前に、フライパンでソースとパルメザンチーズを温めて、スパゲッティと合わせるのが我が家流。