材料

油揚げは２センチ角に切り、シメジは石突きととってほぐします。

フライパンにゴマ油を入れて、豚肉、斜めに薄く切ったネギ、シメジを炒めます。

肉の色が変わって来たら油揚げ、だし汁、酒、みりんを入れて沸騰させます。

うどんを入れて、ほぐしたら、カレールー、しょうゆ、３のネギを入れて少し煮込みます。