キュウリに塩を振り（分量外）まな板の上でキュウリの皮をこすりつけるようにゴロゴロ転がす。そして一度洗う。
　

①のキュウリの皮を適度に剝き、包丁の背で叩いてから食べやすい大きさに切る。

ボウルにキュウリを入れ、塩を振りキュウリに味をなじませる。

③にコチュジャン、豆板醤を入れてしっかり混ぜ合わせる。

最後にゴマ油をまわし入れざっくりと混ぜ合わせる。