高野豆腐と卵の含め煮
食いしん坊かあちゃん @cook_40165117
甘めのお出汁をたっぷり含んだやさしい煮物です
卵をそのまま入れるので、食べ応えのあるひと皿です
このレシピの生い立ち
義母から教わった我が家定番煮物
高野豆腐と卵の含め煮
甘めのお出汁をたっぷり含んだやさしい煮物です
卵をそのまま入れるので、食べ応えのあるひと皿です
このレシピの生い立ち
義母から教わった我が家定番煮物
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐を水で戻す。だし汁にすべての調味料を入れて
沸騰させ、高野豆腐を
しっかり絞り一口サイズに切り煮汁に入れる -
- 2
卵をボールやお皿に割り入れ静かに高野豆腐の間に入れる
卵同士くっつかないように、離れた場所に… -
- 3
もし、卵の表面が出て、なかなか白くならないなら、煮汁を上からかけて、表面を固めた後、アルミホイルなどで落し蓋をする
-
- 4
落し蓋をしたまま15分から20分くらい中弱火で煮る
煮汁が半分以下になったら、火を止め盛り付ける -
- 5
余った煮汁に豆苗、(あらかじめ茹でたオクラなんかもOK)を入れ一煮立ちさせて、添える
-
- 6
卵を切ったバージョン 色味がきれいかな？！
余った煮汁もかけて、出来あがり -
コツ・ポイント
出来上がるまで、触らず、ことこと煮て下さい
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