鍋にだし汁800ccに、すりおろしたニンニク、生姜、鶏がらスープの素を入れて煮る。

味噌、醤油、コチュジャン、豆板醤で味付け。胡麻油をかけて仕上げ。好みで黒胡椒、白ごまを入れても。

フライパンでトッピング用の野菜炒めを作る。

油をひいて挽肉を炒め、次に玉ねぎ、最後にもやしを入れ、中華あじや塩コショウで味付けをし、強火で炒める。

生麺をゆでる。丼に熱いスープを入れ、麺を入れる。野菜炒め、ネギを乗せて出来上がり。