マグロは全体に塩、黒コショウを振って下味を付ける。

のりは細かくちぎってＡと合わせる。

フライパンにオリーブ油を熱し、①を入れて中火で焼く。全体に焼き色が付いたら取り出す。

③のフライパンにＢを入れて弱火にかける。ニンニクが色付いたら②を加えてひと煮立ちさせ、火を止める。

③を厚さ1.5cmくらいに切り、器に盛って④をかける。