タマネギをフープロにいれて荒いみじん切りにして、フライパンに入れ中火にかけておく。

ショウガをフープロにいれこなごになるまで粉砕し、ニンジンをその中に加えて5ミリ角程度まで砕く。

ニンジンとショウガを、先ほどのフライパンに加えて、タマネギの水分だけで10分程火を通し、柔らかくする。

ケチャップ、ウスターソース、鶏ガラスープを加えて余分な水分が飛ぶまで加熱する。

カレー粉を加えて、少し加熱し、乱切りしたピーマンかシシトウを加えて、軟らかくなったら出来上がり。

麦飯は、出来れば事前に炊いて、常温まで冷やしておき、皿に盛って、カレーを添えれば完成です。