中華風れんこんチリビーンズ
みじん切りの蓮根とほっこりお豆の食感が楽しい♪
味付けはトマトベースに八丁味噌を合わせて
五香紛と豆板醤で中華風に～
このレシピの生い立ち
蓮根が手頃なお値段で手に入るようになってきました。
お買い得にたくさん手に入ったので蓮根入り肉味噌を作ろうと思ったのですが、ちょうど金時豆とミックスビーンズが家に余っていたので、中華風のチリビーンズっぽくアレンジしてみました。
中華風れんこんチリビーンズ
みじん切りの蓮根とほっこりお豆の食感が楽しい♪
味付けはトマトベースに八丁味噌を合わせて
五香紛と豆板醤で中華風に～
このレシピの生い立ち
蓮根が手頃なお値段で手に入るようになってきました。
お買い得にたくさん手に入ったので蓮根入り肉味噌を作ろうと思ったのですが、ちょうど金時豆とミックスビーンズが家に余っていたので、中華風のチリビーンズっぽくアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮の黒い部分を除きみじん切りに、らっきょうもみじん切りにする。
◇の味噌とはちみつを混ぜ残りの◇と混ぜ合わせておく - 2
フライパンにサラダ油を中火で熱しにんにくしょうがを炒める。香りが立ったらひき肉、玉ねぎ、蓮根も順に加えしっかり炒める。
- 3
ミックスビーンズと五香粉、豆板醤を加え炒めたらトマト缶と水約1/2カップ、◇を加え煮たったら火を弱め10～15分煮る
- 4
汁気がなくなってきたら最後にらっきょうも加えて１～２分
煮て味を見て塩・粗びき黒胡椒で調える。お好みでししとうを添える - 5
ぶっかけそうめんにのっけてみました。
その他ごはん、焼(揚げ)茄子、ピーマンボートにのせたり、レタスで巻いて食べたり♪ -
コツ・ポイント
◇の調味料を合わせる際最初に味噌とはちみつを混ぜてから他の調味料を加えると混ざりやすいです。
五香紛と豆板醤はお好みで量を加減してください。
らっきょうもお好みで加えてください。八丁味噌の風味にらっきょうの甘酸っぱさがよく合うと思います。
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