桃ジャムとピールでロールパン
季節限定の桃ジャム。ジャムもピールも手作りすれば安心して食べられます。他のジャムでもどうぞ！ピールが素敵なアクセントに。
このレシピの生い立ち
桃ジャムを作ったので贅沢にパンを焼きたくなりました。やさしい味わいの桃ジャムにピールを合わせたらきっと美味しいはず!
読みが当たって満足のゆく出来栄えでした。
ジャムはcafe-cafeさんのID : 17820164です。
素敵なレシピです。
桃ジャムとピールでロールパン
季節限定の桃ジャム。ジャムもピールも手作りすれば安心して食べられます。他のジャムでもどうぞ！ピールが素敵なアクセントに。
このレシピの生い立ち
桃ジャムを作ったので贅沢にパンを焼きたくなりました。やさしい味わいの桃ジャムにピールを合わせたらきっと美味しいはず!
読みが当たって満足のゆく出来栄えでした。
ジャムはcafe-cafeさんのID : 17820164です。
素敵なレシピです。
アプリでひらく作り方
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桃ジャムは
ID : 17820164 cafe-cafeさんのレシピです。とっても美味しい!おすすめです。 -
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強力粉から塩までを混ぜて生地をこねてゆく。（バターを入れてさらに贅沢にするのも可）しっかりこねて４５分から１時間一次発酵
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発酵したら１/２に切り分けベンチタイム。１５分後生地をX字状に２回づつくらいのばして長方形にする。（３０㎝×２０くらい）
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バターをぬり、オレンジピールを振りまき、桃ジャムはポイント欄のように３か所に置く。手前から巻いてゆき、巻き終わりは止める
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同じものを２本作ったら １本を６個に切り分け鉄板の上にのせて２次発酵。（２０分くらい、オーブン２３０度予熱開始）
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- 6
オーブンに入れる前に溶き卵をはけで塗り、好みでグラニュー糖をかける。２２０度で１３～１５分焼いて出来上がり！
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オーブンの癖に合わせて時間は調整してくださいね。
ピールはお好みの柑橘で作っておくと便利です。
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２０１３/１０/１７写真を追加しました。
コツ・ポイント
ピールを細かく刻み、べた付く場合は強力粉をまぶしてさらさらにし、生地の上にふるとうまくゆきます。ジャムを置くのは３列。巻き始めの芯になるところとそのほか間隔をあけて２か所。横一列に置くと切り分けた時まんべんなく入ります。仕上りが綺麗です。
つくれぽ
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