㉘ うさぎの贈り物♡ いなり寿司弁当
クックC8I0I5☆ @cook_40200489
大根のうさぎが陽炎の様に透き通ってしまいました！いなりの皮も酢飯も今回は時間がなかったので市販の物を使用。
このレシピの生い立ち
いなり寿司の逆さまにして詰めるバージョンを作ってみたかったので。ただいつもイメージ画を描くのですが実際に作ると違っている事が多いので不思議です。
㉘ うさぎの贈り物♡ いなり寿司弁当
大根のうさぎが陽炎の様に透き通ってしまいました！いなりの皮も酢飯も今回は時間がなかったので市販の物を使用。
このレシピの生い立ち
いなり寿司の逆さまにして詰めるバージョンを作ってみたかったので。ただいつもイメージ画を描くのですが実際に作ると違っている事が多いので不思議です。
作り方
- 1
いなり寿司
①市販のいなり寿司用の揚げ（出来ている物）を使用。②炊きたてのご飯に五目ちらしの素を混ぜ、いなりに詰める。 - 2
③フライパンで薄焼きを作る。丸めて、千切りにする。④海老の皮を剥き、下処理したら塩茹でにする。⑤②のいなりに
錦糸卵、 - 3
海老をのせる。
- 4
ブロッコリーの塩茹で
ブロッコリーをよく洗い、房ごとに分け、塩茹でする。 - 5
だいこんの出汁煮
大根を輪切りし、うさぎの型を抜く。昆布出汁で茹でる。 - 6
肉巻きごぼう
① 薄切りロースにきんぴらごぼうを巻く。塩、コショウしたら巻き終わりを下にしてフライパンで焼く。 - 7
サツマイモのレモン煮
①輪切りにしたサツマイモを水に浸し被るくらいの水を入れ、レモン汁と三温糖で煮る。
コツ・ポイント
大根のうさぎを３枚作ったのですが、１枚は薄すぎて敗れてしまったので、少し厚めに切る事がポイント！
お弁当作りも今年で6年目。私の学生時代のお弁当と言えば赤いアルミのお弁当箱に一面黒で被われた二段の海苔弁当しか記憶にない。そんな過去が反面教師になり娘にはあれやこれやと孤軍奮闘する日々。自分で言うのもなんだが、まるで宝石箱のようだと思う。失敗しても美味でなくても娘は決して文句を言わない。ただ一言「美味かった！」で終わる言葉に拍子抜けする素っ気なさだが、元気が出る弁当作りにと戦い続ける記録である。
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