両面に塩、こしょうをしておく。
フライパンに油を熱しみじん切りのしょうがを入れ、鶏肉の皮めから焼いていく。

焼色がついたら裏返しこんがり焼く。
たれの材料を合わせ、まわしかけたら蓋をして弱火にし１～２分。

蓋を取り肉を裏返し皮めにもたれをからませる。