簡単！サッポロ味噌ラーメン
よっちゃん5050 @cook_40034839
簡単に作れるサッポロ味噌ラーメン！寒い日に、お酒の後に、夕飯に！
このレシピの生い立ち
中華麺を使いきろうと思って考えました 本格的なラーメンを食べたいと思って
簡単！サッポロ味噌ラーメン
簡単に作れるサッポロ味噌ラーメン！寒い日に、お酒の後に、夕飯に！
このレシピの生い立ち
中華麺を使いきろうと思って考えました 本格的なラーメンを食べたいと思って
作り方
- 1
野菜は好きなものなんでもよいが、カット済野菜を使うと簡単 今回は人参、キャベツ、まいたけ、ぶなしめじのカット野菜を使った
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- 2
予め、水300ｃｃを沸かし鶏ガラスープの素を入れて作っておくとよい 途中で水とスープの素を入れると温度も下がるので
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- 3
麺を茹でる湯を沸かしながら中華鍋に油を敷き、刻んだハムやチャーシューと野菜を入れて軽く炒める
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- 4
作っておいたスープを加える
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- 5
中火にして牛乳を入れる
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- 6
麺を茹で始めながら、味噌を溶かし入れる 終わったらもう一度強火にして火をさっと通す 味噌と牛乳の割合で味が決まる
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- 7
中華麺は太麺がオススメ 麺が茹であがったら湯をよく切り
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- 8
スープを丼に注ぎ
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- 9
麺を入れてスープに絡ませ出来上がり
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- 10
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コツ・ポイント
作り始めたら一気に作ってしまうこと 野菜のシャキシャキ感が残ってるくらいが美味しいと思います そのためには、予め材料を刻んでおくとよいと思います あと、スープの出来上がりと麺の茹であがりが同じになるように時間配分できるといいです
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