野菜は好きなものなんでもよいが、カット済野菜を使うと簡単　今回は人参、キャベツ、まいたけ、ぶなしめじのカット野菜を使った

予め、水300ｃｃを沸かし鶏ガラスープの素を入れて作っておくとよい　途中で水とスープの素を入れると温度も下がるので

麺を茹でる湯を沸かしながら中華鍋に油を敷き、刻んだハムやチャーシューと野菜を入れて軽く炒める

作っておいたスープを加える

中火にして牛乳を入れる

麺を茹で始めながら、味噌を溶かし入れる　終わったらもう一度強火にして火をさっと通す　味噌と牛乳の割合で味が決まる

中華麺は太麺がオススメ　麺が茹であがったら湯をよく切り

スープを丼に注ぎ

麺を入れてスープに絡ませ出来上がり