さつまいもを茹でて（またはレンジでチンして）、皮を剥き、マッシャーなどでつぶす。

ボウルに★を入れて混ぜる。「1」のさつまいもを加えてよくまぜる。

「2」の生地を、ザルなどで漉し、なめらかな生地にする。

レーズンは、お湯に数分漬けて柔らかくしておく。チーズは、1ｃｍ角程度にきる。（40個用意）

たこ焼き機に生地を流し込み、1つにつき、「4の」レーズン２粒、チーズ1つを入れ、焼いていく。