皮と髭もついたままのとうもろこしをしお水に５，６時間つける (1gallon の水に対し、塩大さじ２)。

ボールにとうもろこし以外の材料を入れ混ぜペーストを作る。

皮を剥き、お尻の方にもっていきハンドルのようにすると持ちやすく食べやすい。髭を取り除く。

皮付きのとうもろこしを強火のグリルに乗せて焼く。何回かひっくり返し30分くらい。2で作ったペーストを塗って出来上がり。