今回は焼肉のタレに醤油をまぜ、そこに血抜きしてスライスになっている豚レバーをひたしました。

時間があったので、ラップをかけ冷蔵庫で２時間ほど寝かせました。

熱したフライパンに大さじ１の油を入れくし切りにした玉ねぎをお好みのかたさまで炒めたら、ニラともやしを加えてさっと炒める。

熱したフライパンに大さじ１の油を入れてレバーを焼く。
このとき、つけダレを切ってから焼き、つけダレは残しておく。

レバーの反対側も焼いたら、

取り置いてあった炒め野菜をフライパンに戻す。

塩・コショウとガーリックパウダーを加えたら、

レバーをつけてあったタレもフライパンに入れて、

サッと短時間でかき回すかあおって、味が均一になるようにする。
水分が多すぎたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつければ完成。

こんな感じでできあがりです。
今回は水溶き片栗粉は入れませんでした。