スパイシー チキントマトカレー
パスタボーイ @cook_40154584
ホールマスタードが決め手！
パクチーをのっけて食べよう！
このレシピの生い立ち
インド食堂アンジュナのチキンカレー（DANCYU2009年7月号掲載）をベースに、我が家好みに、作りやすくアレンジしました。
スパイシー チキントマトカレー
ホールマスタードが決め手！
パクチーをのっけて食べよう！
このレシピの生い立ち
インド食堂アンジュナのチキンカレー（DANCYU2009年7月号掲載）をベースに、我が家好みに、作りやすくアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく7片分と生姜2片分をすりおろす。鶏肉のマリネと炒め玉ねぎに半分づつ使う。
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- 2
鶏肉ぶつ切りにし、下味用スパイスと袋に入れ、モミモミ。30分ほど冷蔵庫で寝かす。にんにく・生姜も忘れずに。
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- 3
忘れずお米も研いでおこう。
- 4
玉ねぎを400gをみじん切りに、アチャール用に50gスライスにする。スライスは水につける。
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- 5
鍋に90mlの油と、ホールスパイスをいれ、ローリエが色づくまで炒る。
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- 6
ローリエの色が変わったら、玉ねぎを入れる。
- 7
玉ねぎがが軽く色づいたら、すりおろしたにんにく(3.5片分)と生姜(1片分)を加え、さらに炒める。
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- 8
そろそろ炊飯器のスイッチを入れておこう。
- 9
プレーンヨーグルトを入れかき混ぜた後、ホールトマトを潰しながら入れ、5分煮る。
- 10
パウダースパイスを全て入れてかき混ぜ、塩で味を整える。小さじ2ぐらい。
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- 11
マリネした鶏肉を炒める。焦げやすいので気をつけて。カリカリに焼くのが好き。気がすむまで炒めたら、鍋に入れる。
- 12
水400mlを加え、15分煮込む。
- 13
アチャールを作る。薄切り玉ねぎにチリペッパーとレモン汁を加えて混ぜる。
- 14
生姜を千切りにし、パクチーをぶつ切りにしたら、出来上がり。盛り付けて食べよう！
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