作り方
- 1
豚バラ塊肉を半日から1日バジルと塩をまぶしてラップをして冷蔵庫で味をしみさせる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1をひいて豚バラ塊肉の塩とバジルを手で軽く取り、焼く。
- 3
フライパンから肉を取り出し、1口大にきる。まだ中は生焼きです。
- 4
キッチンペーパーで軽く油を取り、肉をフライパンにもどし、もやしを入れて炒めながら肉に火を通す。
- 5
豆苗をいれ、軽く炒めてこしょうをする。
- 6
お皿にに盛り、オリーブオイルをまわしかける。
- 7
フライパンから肉を取り出し、1口大にきる。まだ中は生焼きです。
- 8
フライパンにもどし、もやしを入れて炒め、肉に火を通し、豆苗をいれ、軽く炒め
、こしょうをする。 - 9
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コツ・ポイント
肉は1日くらい置くとバジルの香りがしみます。
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