ケーキ型にココナッツオイルを塗っておく

小麦粉はふるっておく

バナナは完熟してる方を叩いて潰しておき、一本は５ミリ位にスライスしておく

ココナッツオイルは固まってたらレンジで20秒位チンして溶かしておく

卵と砂糖をボールに入れて泡立て器で白っぽくかなりもったりするまで頑張って泡立てる

潰したバナナを入れて更にまぜ、ヘラに代えてふるった小麦粉を2回に分けてさっくり混ぜ合わせ、ココナッツオイルも入れ混ぜる

ケーキ型に生地を流し込み、上に飾り用のスライスしたバナナを並べる

170°に予熱しておいたオーブンで30分焼き楊枝を刺して生地が付かなかったらOK！粗熱が取れたら型から外して出来上がり♪