白菜は、縦に半分にしたあと1cmから2cmくらいのひと口サイズに切ってボウルに入れる。

ボウルに入れた白菜に、塩を入れて少し揉み、若干水分が白菜の表面に出てきたらそこでストップ！

次に塩昆布、胡麻、ごま油の順に好きな分だけ入れ、ひとつ入れる度に混ぜる。

完成！

入れる順番

塩
↓
塩昆布
↓
ごま
↓
ごま油