豚ロースは250グラムの塊、二枚です。(今回は肩ロースです)
肉の両面を包丁で叩きます。

フライパンに油を引いて良く熱します。
豚ロースの両面に強火で焼き目を付けます。

日本酒１カップをフライパンに入れて、火を付けます。

火の勢いが落ちたら、中火にしてケチャップを１カップ入れてフライパンに蓋をします。

3分ほど煮詰めたら、トンカツソースを入れて、更に煮詰めます。

更に5分ほど煮詰めたら、肉を取り出して包丁で食べ易い大きさに切ります。
切った肉をフライパンに戻し、数分更に煮ます

肉に火が通ったら、チャップソースの味見をして下さい。
味が濃すぎる時は、少し水を加えて下さい。

完成したら皿に盛り付け、肉の上からチャップのソースを掛けて、キャベツの千切りを添えて出来上がり。