【ソース】トマト1個をそのまますりおろします。皮が残るので、包丁で刻んで混ぜます。そこにケチャップも入れて混ぜて完成♪

【ころも】を準備します。小麦粉、パン粉はバットやお皿に適量いれる。卵は溶いて、粉チーズを入れて混ぜる。

長めのお肉だったら、重ねた状態で、食べやすい大きさにキッチンバサミでチョキチョキ。大きめがお好きな方はそのままでOK。

重ねたお肉の、表裏に塩こしょうを振る。気持ち多めの方が我が家では好評です♪

小麦粉→粉チーズ入り卵液→パン粉、の順番で、ころもをつけていきます。

フライパンにオリーブオイルまたはサラダ油を1センチ程入れて、弱めの中火でじっくり揚げ焼きにします。

こんがりキツネ色になったら、少し火を強めて、カリッとさせてから、フライパンから取り出す。

今回はサニーレタス、茹でたジャガイモ、人参、モロッコいんげんを付け合わせに。塩こしょう、酢、オリーブオイルをかけました。