牛蒡とアスパラの和え物
kou:ru @cook_40074916
中途半端に残った牛蒡で和え物にしました。お弁当の一品にも。
このレシピの生い立ち
中途半端に残った食材で何とか弁当の一品を作りたくて（笑）
牛蒡とアスパラの和え物
中途半端に残った牛蒡で和え物にしました。お弁当の一品にも。
このレシピの生い立ち
中途半端に残った食材で何とか弁当の一品を作りたくて（笑）
作り方
- 1
アスパラは根元を落として、裾の硬い部分が有ればピーラーで皮を剥きカット
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- 2
牛蒡はタワシでゴシゴシ洗ってささがきにし5分ほど水に浸す。
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- 3
鍋でアスパラを湯がきます。柔らかくなったら皿に上げ冷ます。
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- 4
同じ鍋に水を切った2と酢を入れて湯がいて柔らかくなったら水を切って冷ます。
- 5
ごま、めんたいこ、マヨネーズ、醤油でソースを作り冷めたアスパラと牛蒡を和えて完成。
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- 6
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コツ・ポイント
醤油は好みで調整してください。
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