グリーンピースのポタージュ

水空ひとみ @cook_40042831
えぇ!?って思うかもしれないけど、グリーンピース嫌いな子に黙って出したら最後まで分からずに完食しちゃう美味しさです♥
このレシピの生い立ち
豆のポタージュが飲みたくて、買い物に行ったらグリーンピースが目に留まったので作ってみました。
グリーンピースのポタージュ
えぇ!?って思うかもしれないけど、グリーンピース嫌いな子に黙って出したら最後まで分からずに完食しちゃう美味しさです♥
このレシピの生い立ち
豆のポタージュが飲みたくて、買い物に行ったらグリーンピースが目に留まったので作ってみました。
作り方
- 1
グリーンピースは生の場合は軽く下茹でしておく。
冷凍の場合はそのままでOK。
玉ねぎは薄切り。
じゃがいもは小さく切る。 - 2
鍋を温めてバターを加えたら溶かし、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
じゃがいもを加えて油が回るまで炒める。 - 3
グリーンピース・塩・こしょうも加え少し炒めたら、ひたひたの水を加えて沸いてきたらアクを取り、ローリエ・コンソメを加える。
- 4
じゃがいもが柔らかくなったらローリエを取ってミキサーやブレンダーなどでポタージュにする。
- 5
ポタージュにする際、かたい場合は牛乳を加えてください。
再び火にかけて温めたら、好きなかたさになるまで牛乳を加える。 - 6
塩・こしょうで味を調え、最後にあれば生クリームを加えて仕上げる。
コツ・ポイント
牛乳を加えた後はスープを沸かさずに温める程度に加熱してください。
沸かしてしまうと口当たりが悪くなります。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
グリーンピースのスープ(ポタージュ) グリーンピースのスープ(ポタージュ)
旬のグリーンピースでスープ♡【2014.5.22】話題入りしました!【2015.3】レシピ雑誌に掲載されました! miharun327 -
-
-
優しい味☆グリーンピースのポタージュ☆ 優しい味☆グリーンピースのポタージュ☆
グリーンピースの味がしっかりして苦味なくとろ〜〜り優しい味に仕上がりました♪子供のおかわり止まりませんでした(^-^)くぅママちゃま♪
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19008509