グリーンピースのポタージュ

水空ひとみ
水空ひとみ @cook_40042831

えぇ!?って思うかもしれないけど、グリーンピース嫌いな子に黙って出したら最後まで分からずに完食しちゃう美味しさです♥
このレシピの生い立ち
豆のポタージュが飲みたくて、買い物に行ったらグリーンピースが目に留まったので作ってみました。

グリーンピースのポタージュ

えぇ!?って思うかもしれないけど、グリーンピース嫌いな子に黙って出したら最後まで分からずに完食しちゃう美味しさです♥
このレシピの生い立ち
豆のポタージュが飲みたくて、買い物に行ったらグリーンピースが目に留まったので作ってみました。

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材料

5~6人分
  1. 玉ねぎ 1個
  2. じゃがいも 中1個
  3. グリーンピース(冷凍または生) 250g
  4. バター 大さじ1
  5. 少々
  6. こしょう 少々
  7. ローリエ 1枚
  8. コンソメ 1~2個
  9. 牛乳 適量
  10. あれば生クリーム 100cc

作り方

  1. 1

    グリーンピースは生の場合は軽く下茹でしておく。
    冷凍の場合はそのままでOK。
    玉ねぎは薄切り。
    じゃがいもは小さく切る。

  2. 2

    鍋を温めてバターを加えたら溶かし、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
    じゃがいもを加えて油が回るまで炒める。

  3. 3

    グリーンピース・塩・こしょうも加え少し炒めたら、ひたひたの水を加えて沸いてきたらアクを取り、ローリエ・コンソメを加える。

  4. 4

    じゃがいもが柔らかくなったらローリエを取ってミキサーやブレンダーなどでポタージュにする。

  5. 5

    ポタージュにする際、かたい場合は牛乳を加えてください。
    再び火にかけて温めたら、好きなかたさになるまで牛乳を加える。

  6. 6

    塩・こしょうで味を調え、最後にあれば生クリームを加えて仕上げる。

コツ・ポイント

牛乳を加えた後はスープを沸かさずに温める程度に加熱してください。
沸かしてしまうと口当たりが悪くなります。

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水空ひとみ
水空ひとみ @cook_40042831
に公開
ケーキやお菓子作りが大好きです。美味しそうなレシピ集があると幸せ♥色々アレンジしたり実験(?)をするのも好きです。好きなモノ野菜:かぼちゃ、なす、トマト、ゴーヤ。魚:サーモン、エビ…魚介は全部好き。他:カマンベール、ホルモン、馬刺、冷麺、歯応えのある物、コーヒー、紅茶。甘:キャラメル味やココナッツ味の物、杏仁酥、クィニーアマン。嫌いなモノ無し。でも子供の頃はチョコとそばが嫌いだった…
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