鶏肉の余計な脂をとり、食べやすいサイズに切る。塩こしょうをふる。
片栗粉を全体に薄くまぶす。
溶き卵にくぐらせる。

フライパンにごま油（分量外）をひいて加熱し、鶏肉を焼く。
出てきた脂をキッチンペーパーで取りながら両面をカリカリに焼く。

長ネギ・生姜をみじん切りにし、☆印の材料をすべて混ぜ合わせてタレを作る。

鶏肉がこんがり焼けたら器に盛ってタレをたっぷりかけてできあがり★