春菊は洗って、葉と茎を分けてそれぞれ3センチ幅に切る。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れてから弱火にかけ、ニンニクの香りが出るまで熱する。

中火にしてから牛肉を軽く炒めて

春菊の茎を入れて、茎の表面が透き通るくらいまで炒める。

葉、塩コショウを加えたらさっと混ぜ合わせて出来上がり。