ゴーヤを２cmの輪切り→わたを抜く。

　（a）　をみじん切り、ゴーヤに詰める。

ラップの上に天ぷら粉をひき、ゴーヤを置く。上にもふりかける。

天ぷら粉にくぐらせ180℃の油で、３～４分揚げる。