家庭菜園の秋茄子で、カイワレ入り茶筅なす
小世界 @p19727525
家庭菜園のなすをいただきました。
カイワレを入れたつゆにつけて、茶筅なすに。
このレシピの生い立ち
いただいたなす。
茶筅のように切って、素揚げしました。
家庭菜園の秋茄子で、カイワレ入り茶筅なす
家庭菜園のなすをいただきました。
カイワレを入れたつゆにつけて、茶筅なすに。
このレシピの生い立ち
いただいたなす。
茶筅のように切って、素揚げしました。
作り方
- 1
不揃いのナスでしたが新鮮。
-
- 2
ペティナイフなどで、切込みを入れます。
-
- 3
素揚げします。
-
- 4
そうめんのつゆぐらいの濃さで準備し、カイワレと赤ワインを入れておきます。
-
- 5
素揚げ下なすを漬けこんでいきます。
-
コツ・ポイント
新鮮なナスだったのであく抜きしませんでした。
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