葉わさびとなめこのみぞれあえ

Name: 葉わさびとなめこのみぞれあえ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 葉わさび 1束; なめこ 1袋; 大根 5㎝; ポン酢 適量; 塩 少々

ふわふわふわふわ @cook_40052342

ピリッとさわやかなみぞれあえです。日本酒のおつまみに♪
このレシピの生い立ち
道の駅で大量に購入した葉わさび、いろいろとアレンジしているところです。

葉わさびとなめこのみぞれあえ

ふわふわふわふわ @cook_40052342

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材料

葉わさび 1束
なめこ 1袋
大根 5㎝
ポン酢適量
塩少々

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作り方

1

葉わさびを沸騰した湯にさっとくぐらせて冷水にとり、よく絞って2㎝くらいに切ります。
2

１を塩もみし、密閉容器に入れて冷蔵庫で半日～1日寝かせます。
3

大根をすりおろします。
なめこはさっと茹でて冷まします。
4

葉わさび・なめこ・大根おろしを混ぜ合わせ、ポン酢をかけてできあがりです。

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ふわふわふわふわ @cook_40052342

2013/09/20 06:19に公開

旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました！会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします！

このレシピのキーワード

大根なめこ葉わさび

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