ジャガイモは皮を剥く。ベーコンは２cm幅にカット。
鍋にサラダ油を引いてベーコンを炒める。

ベーコンに火が入ったら、①のジャガイモを入れて
油が回ったら、ひたひたまでお水(分量外)を入れ、コンソメ顆粒を入れる。

沸騰したら、アクをとって、落し蓋をして
ジャガイモに火が通るまで煮込む。

器に盛って、白髪ねぎなどをお好みで飾る。