ペーパーレスな 豆腐の水切り
h.cana @cook_40210739
道具入らずの豆腐の水切り。
ほっとくだけ。
キッチンペーパーも必要なし。
このレシピの生い立ち
豆腐の水きりを
キッチンペーパーを使わずに
できればいいな、と思っていました。
12~24時間ほど水きりすると、
ちょっとやそっとでは崩れなくなります。
ペーパーレスな 豆腐の水切り
道具入らずの豆腐の水切り。
ほっとくだけ。
キッチンペーパーも必要なし。
このレシピの生い立ち
豆腐の水きりを
キッチンペーパーを使わずに
できればいいな、と思っていました。
12~24時間ほど水きりすると、
ちょっとやそっとでは崩れなくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐のパックを少しだけ開ける。
豆腐自身の重みで水きりがされるよう、器にたてかける。 -
- 2
2時間ほどで1割程度の水分が出る。
- 3
好みの食感になるまで、
仕上げの水きりをする。
ちりめんじゃこや鮭フレークなどを
豆腐の下に敷いても。 - 4
塩鮭や干物を
豆腐とまぜて
食事向けのパテに。
塩分が強かったり、乾きがちなものを利用。 - 5
そのうち試してみたいもの。
デザート風味
・ドライフルーツ
・ビスケット
・ナッツハチミツをかけて…
- 6
豆腐ペーストと
合わせてみたいもの。食事編
・塩味スナック
・カットわかめ
コツ・ポイント
ふちが高めの器を使うと水きりがしやすいです。
クリームチーズとカッテージチーズの
中間のような食感になります。
いろいろな食材を追加してパテにすると
楽しい。
つくれぽ
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