かぼちゃは、タネを取り除き、3〜4センチの乱切りにする。耐熱皿にラップをして5分レンジでチンする。

皮を切り落とす。

片栗粉と塩を加える。

麺棒で潰し練る。

まとめて6等分する。

フライパンにゴマ油を温める。手を水で濡らして、直径6センチの円形に形を整える。

中央に黒ごまをひとつまみずつのせる。蓋をして、中火で3分焼く。

タレの材料を合わせる。
かぼちゃもちを裏返し、蓋をして中火で3分焼く。タレを流し入れる。少しとろみが付いたら火を消す。

皿に盛り付け、青のりを散らして完成！