リンゴ酒からのリンゴジャム

Name: リンゴ酒からのリンゴジャム
Cuisine: 日本語
Ingredients: 果実酒のリンゴ 適量; 水 適量; お好みで砂糖やはちみつなど 少々

管理栄養士こに蔵 @cook_40054786

無農薬皮ごと漬け込んだリンゴのお酒。そのリンゴを捨てるのはしのびなく、ジャムに。
このレシピの生い立ち
もったいなくてチャレンジ。

リンゴ酒からのリンゴジャム

管理栄養士こに蔵 @cook_40054786

無農薬皮ごと漬け込んだリンゴのお酒。そのリンゴを捨てるのはしのびなく、ジャムに。
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材料

果実酒のリンゴ適量
水適量
お好みで砂糖やはちみつなど少々

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作り方

1

果実酒から取り出したリンゴを少しずつ水とミキサーしては鍋へ移す。
2
アルコールが飛ぶとアルコール臭も減るが、水分がないと焦げやすい。途中必要なら水分を継ぎ足す。繊維を柔らかにボッテリ煮る。
3
果実酒作りの時の甘味で足らなければ甘さを足す。我が家は他との区別に色をつけたくて、ラズベリーペーストを混ぜた。

コツ・ポイント

ドロッとしてくるとフツフツした時に、鍋の外へはじけ飛ぶのと、焦げに気を付けて、気長に。

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つくれぽ

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管理栄養士こに蔵 @cook_40054786

2017/02/20 16:44に公開

めざすはみんなの給食おばちゃんレシピ整理中にて、削除などお許しください。アクセス、ありがとうございます。すごく励みにしております！インスタ　cafe_konnyVcook こにーですからほり悠で毎週土曜、ヘルシーおいしーオール植物性ごはんをご提供中♡お酒も甘いものもディーンフジオカさんも好き❤フレキシタリアンです~某書籍にレシピを採用いただき、これも感謝です！

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