リンゴ酒からのリンゴジャム
管理栄養士こに蔵 @cook_40054786
無農薬皮ごと漬け込んだリンゴのお酒。そのリンゴを捨てるのはしのびなく、ジャムに。
このレシピの生い立ち
もったいなくてチャレンジ。
リンゴ酒からのリンゴジャム
無農薬皮ごと漬け込んだリンゴのお酒。そのリンゴを捨てるのはしのびなく、ジャムに。
このレシピの生い立ち
もったいなくてチャレンジ。
作り方
- 1
果実酒から取り出したリンゴを少しずつ水とミキサーしては鍋へ移す。
- 2
アルコールが飛ぶとアルコール臭も減るが、水分がないと焦げやすい。途中必要なら水分を継ぎ足す。繊維を柔らかにボッテリ煮る。
-
- 3
果実酒作りの時の甘味で足らなければ甘さを足す。我が家は他との区別に色をつけたくて、ラズベリーペーストを混ぜた。
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コツ・ポイント
ドロッとしてくるとフツフツした時に、鍋の外へはじけ飛ぶのと、焦げに気を付けて、気長に。
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さなちん0410
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