りんごジャム☆
皮ごと食べられるりんごを今年も頂きました♪
このレシピの生い立ち
覚え書き
今回は薄切りですが、さいの目切りが好み♪
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今回は薄切りですが、さいの目切りが好み♪
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今回は薄切りですが、さいの目切りが好み♪
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今回は薄切りですが、さいの目切りが好み♪
皮ごと食べられるりんごを今年も頂きました♪
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覚え書き
今回は薄切りですが、さいの目切りが好み♪
りんごを皮付きのまま、くし形に8等分してから薄切りにする
厚手の鍋にりんごを入れてレモン汁、砂糖をまぶす。混ぜていると水分が出てくる。よく混ぜ、水分を出す程煮込む時間が短くなる。
水分が出て、フツフツするまで中強火、アク取り後火を弱め、鍋底で焦げないよう丁寧にかき混ぜ、水分をとばす。
少しとろみがでたら火を消す。
瓶に詰めて冷蔵または冷凍保存
レモン汁入れるなら5%までが良いと思います
皮は向いても良いです。グラニュー糖だと皮の色がキレイにでます。今回はてんさい糖のため茶色っぽいです
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