ジャガイモは皮をむいたら刺身のツマ用スライサーで1ｍｍくらいの千切りに。ベーコンも3ｍｍ程の細さに切る。

ボールに材料を全部入れてムラがないよう混ぜる。お好みでバジルやパセリ等混ぜても美味しいです。

フライパンに油を熱し、②をフライパン全体に満遍なく伸ばしながら薄く敷く。火は中火に、最初の1分はフタをして蒸らす。

フタを取ったら焼き色がつくまでそのまま焼き、ひっくり返して上から軽く押さえるようにして裏面にも焼き色をつけたら完成です。

ほぼチーズから出る油で焼きますので、焼く時は油少なめで。焦げ付きやすいフライパンの場合は多少多めにしても大丈夫です。

油の代わりにバターを使ってもこってりして美味しいです。お好みでお好きな方をどうぞ。