アプリでひらく作り方
- 1
中火で小鍋に水を入れ、沸騰するまでまちます。沸騰したら粉末ミルクティーを入れ、よく混ぜ、溶けたら牛乳と砂糖を追加します。
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- 2
もう一つ鍋を用意し、水を入れ、タピオカを20分茹でます。
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- 3
透明になってるのを確認したらザルにあげ冷水で冷まします。
- 4
ミルクティーは粗熱をとって冷ましタピオカを加えピッチャーに入れ完成です。
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- 5
次に寒天を作ります。
- 6
鍋に水を入れ、中火で沸騰するまで火にかけ、沸騰したら粉寒天をいれ煮溶かします。
- 7
牛乳と粉末ミルクティーを入れさらに弱火で10分煮込み、混ぜます。フツフツとしてきたら火を止め、粗熱をとり、冷まします。
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- 8
冷めたら冷蔵庫に入れ冷やして固めます。
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- 9
固まったらミルクティー寒天の完成です！
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- 10
白玉を作ります。
- 11
白玉粉をボールに入れます。
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- 12
牛乳を三回くらいにわけ、ちょっとずつ入れ、捏ねて、まとめていきます！このくらいがちょうどいいです。
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- 13
ボー状にし、お好きな分量で切り分け、丸めます。丸めたら真ん中にくぼみをつけます。
- 14
クッキングシートに並べていき、片栗粉をまぶします。
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- 15
お湯を沸かした鍋に白玉をいれてゆでます。
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- 16
白玉が浮いてきたら火を止め、ザルにあげます。
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- 17
冷水に取りぬめりを洗い流します。
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- 18
寒天が固まっていたら、サイコロ状に切り分け、器に寒天、白玉、ミルクティーを入れて完成です！
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- 19
寒天とミルクティーは、事前に作っておくと冷え冷えになります。
- 20
暖かい方がいい場合は、ゆでたタピオカを器に入れ、温めた牛乳と溶かしたミルクティー、寒天、白玉を入れて、時短になります！
コツ・ポイント
寒天は粗熱をとってる間も混ぜてください。
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