ビスケットを砕き、適量のマーガリンを入れてレンジで30秒加熱。ぎゅっと摘まんで固まるくらいが目安。セルクルに敷き詰める。

生クリームに砂糖を入れしっかり泡立て。水切りしたヨーグルトを加え混ぜます。ヨーグルトを入れると少し緩くなります。

レモンを絞りいれ、水にふやかしたゼラチンを30秒加熱したものをダマにならないようにしっかり混ぜます。

セルクルの底にフルーツを入れ

セルクルにムースを入れ、ナイフで表面を整え、冷やし固めます。

キウイソースはキウイを細かく刻み、グラニュー糖、白ワインを入れてレンジで1、2分加熱するとできます。

苺でも作ってみました。