＊苺とオレンジのジャム＆ご褒美ドリンク＊
手作りならではの美味しくて無添加で安心のジャムです♪
「ジャム作りがんばった～！」の自分へのご褒美ドリンクもどうぞ～
このレシピの生い立ち
市販の固まっているタイプのジャムがあまり好きではないので手作りしました♪
苺だけだと高いので・・・オレンジでかさ増しです(笑)
「灰汁は捨てるもの」という固定観念を取っ払ってみたらドリンクが出来ちゃいました＾ ＾
お試しアレ！！
＊苺とオレンジのジャム＆ご褒美ドリンク＊
手作りならではの美味しくて無添加で安心のジャムです♪
「ジャム作りがんばった～！」の自分へのご褒美ドリンクもどうぞ～
このレシピの生い立ち
市販の固まっているタイプのジャムがあまり好きではないので手作りしました♪
苺だけだと高いので・・・オレンジでかさ増しです(笑)
「灰汁は捨てるもの」という固定観念を取っ払ってみたらドリンクが出来ちゃいました＾ ＾
お試しアレ！！
アプリでひらく作り方
- 1
苺はざるにあけヘタを切って鍋に入れる
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- 2
オレンジは写真のように皮を剥き、薄皮の間の果肉を1房ずつ取り鍋に入れる
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- 3
鍋に分量の砂糖とレモン汁も入れ1時間程置いておく
-
- 4
1時間後こんな感じです。鍋を傾けると結構水分が出てるのが分かる
-
- 5
弱火～中火に鍋をかける
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- 6
15分くらいするとフツフツしてきて灰汁が出るのでおたまでカップに取っておく
-
- 7
灰汁が取れたら、しばらくコトコト煮る(たまに様子を見る程度でOK)
使用するビンを熱湯で煮ておく -
- 8
その間に・・・
ご褒美ｔｉｍｅ☆
取っておいた灰汁にホットミルクを注ぎいただきます。
甘くて美味しい！灰汁なのにね(笑) -
- 9
40分くらいすると写真のように煮詰まってくるのでこの辺からは付きっ切りで！たまにヘラでなべ底にくっつかないよう混ぜる
-
- 10
ヘラでかき回したときになべ底が見えるようになったら充分煮詰まっているので、ビンに入れすぐ蓋をし逆さにし冷めたら完成☆
-
コツ・ポイント
嫌われものになりがちな灰汁・・・
捨てちゃ～もったいない！
ホットミルクをプラスしてほっと一息つきましょ☆
今回は苺とオレンジですがその季節のフルーツで作ってくださいね♪
常温で3ヶ月くらい、開封後は冷蔵庫で1ヶ月間くらいOKです。
つくれぽ
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