鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、ボールに入れる。クレイジーソルト、オリーブオイルを入れ、揉み込み10分程度を置く。

熱したフライパンにもも肉を置き、焼いていく。蓋をするとキレイに色がつく。

逆側も焼いていく。キレイに色がついたら完成。