タタキで小鉢
くたわん @cook_40170455
カツオのタタキが残ったら・・・
キュウリとミョウガで簡単小鉢が出来ますよ☆
このレシピの生い立ち
カツオのタタキって時々残ったりしませんか？翌日の副菜にこんなアレンジを考えてみました♪
タタキで小鉢
カツオのタタキが残ったら・・・
キュウリとミョウガで簡単小鉢が出来ますよ☆
このレシピの生い立ち
カツオのタタキって時々残ったりしませんか？翌日の副菜にこんなアレンジを考えてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
カツオのタタキは１cm角ほどに刻む。キュウリはスライス、ミョウガは縦半分に切ってから斜め薄切りにする
- 2
１のキュウリとミョウガをボウルに入れて塩少々（分量外）で揉む。しんなりしてきたら水分を絞っておく
- 3
２のキュウリたちにポン酢を入れて混ぜる。味がなじんだらタタキを入れて、あれば柚子酢を加えさっと混ぜる
- 4
冷蔵庫で３０分以上冷やす。食べる直前に白ゴマを加えて召し上がれ。お好みでショウガのすりおろしを入れても美味！
- 5
暑い夏、柚子酢があれば食卓が爽やかになりますよ。我が家ではこのメーカーのを愛用しています♪
-
コツ・ポイント
最初から全部の食材を混ぜてしまうとタタキの身が崩れるので、キュウリたちに味が馴染んでからタタキを加えてください。
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