豚筋肉とじゃがいもの煮込み ニース風
愛乙女☆愛 @cook_40060286
豚筋とじゃがいもを使った手軽な洋風煮物です♪
このレシピの生い立ち
洋風のアッサリした煮物が食べたくなって作りました。牛乳とプールマニエを足すとホワイトシチューになります。(^^)
豚筋肉とじゃがいもの煮込み ニース風
豚筋とじゃがいもを使った手軽な洋風煮物です♪
このレシピの生い立ち
洋風のアッサリした煮物が食べたくなって作りました。牛乳とプールマニエを足すとホワイトシチューになります。(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは洗って皮ごと4等分にして、水にさらしてアクヌキします。
- 2
豚筋肉は食べやすく切って湯がいておきます。
- 3
鍋に、じゃがいも、豚筋肉、ブイヨン、皮を剥いて叩いた●ニンニク、●香草(写真参照)を入れて強火にかけます。
-
- 4
煮たったら弱火にして煮汁がなくなるまで煮込みます。(煮ながら味を見て塩を少々足してください。)
- 5
香草を取り除き、お皿に盛り付けて、オリーブオイル、ブラックペッパー、バジルを添えます。
- 6
煮上がる直前に茹でたオクラや、いんげんを加えて、仕上げに粒マスタードを添えても美味しいです。
-
コツ・ポイント
市販のコンソメキューブを使う時は、塩は入れなくても大丈夫です。濃い目がお好みの場合のみ塩を足します。味の決め手はドライハーブと白ワインの芳香。。セロリ、パセリなど使いきれないときは乾燥させておくと重宝します。
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