木綿豆腐は水切り、にらは４ｃｍ幅に切っておきます。

ボウルにハンバーグのたねの材料（木綿豆腐、鶏挽肉、にら、パン粉、醤油）を入れ、手でよく混ぜ合わせます。

②を好きなかたちにし、２０分ほど寝かせておきます。

フライパンにごま油をひき、③のハンバーグを両面こんがりと焼いて一旦皿に取ります。

④のフライパンにはと麦中華だれの調味料をすべて入れ、ほど良いとろみが付くまで中火で加熱します。

皿にハンバーグを盛り、⑤のたれをかけて出来上がりです。