レシピ3441731を参照に、寿司飯を作り、冷ましておく。（生姜は無くてもよい）

タタキは１人６切れ位に切る。大葉は縦半分に切り、ミョウガは小口切りにする。にんにくはスライスする。

器に寿司飯をこんもりと盛り、タタキ、大葉をきれいに盛って、にんにくを天もりに、甘酢生姜を手前に、ネギとミョウガは脇に盛る

別の器に刺身醤油を入れていただく。