あと一品ほしい時にサラダ感覚で食べられる酢の物です。このレシピの生い立ちいつもの酢の物に胡麻油を加え、ナムル風にしました。
大根と胡瓜は細切りにし、それぞれ別の器にいれ、塩をふりかけ、軽く和えておきます。ここでしっかりと水分を抜きましょう。
砂糖、酢、醤油、ごま油を合わせておく。
大根と胡瓜がしなっとして、水分が出てきたら、しっかりと搾り水分を切ります。
水分を抜いた大根ときゅうりを一つの器に入れ、2のドレッシングをかけ和えます。上に胡麻をふりかける。
野菜の水分をしっかりと抜くことがポイントです。塩は野菜の量にあわせましょう。切った野菜の上全体に塩をふりかける程度で水分は抜くことができます。最後はしっかりと搾りましょう。
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
