パンプキンシチュー
作り方は細かく書いてしまったので工程が多く感じますが、そんな事無いので、ぜひ作ってみて下さい♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃ丸々1つもらって、いつもと違うメニューはと考えた時に。肌寒くなってきたから、綺麗なオレンジ色のシチューが食べたいなぁと思い、作りました。
自分なりに覚書きとして。
色んな方のレシピを参考にさせて頂きました。
ありがとうございます☆
パンプキンシチュー
作り方は細かく書いてしまったので工程が多く感じますが、そんな事無いので、ぜひ作ってみて下さい♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃ丸々1つもらって、いつもと違うメニューはと考えた時に。肌寒くなってきたから、綺麗なオレンジ色のシチューが食べたいなぁと思い、作りました。
自分なりに覚書きとして。
色んな方のレシピを参考にさせて頂きました。
ありがとうございます☆
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは、1/4にカットし2個を一緒にレンジ500wで5分。少し柔らかくなったところで、皮を削りとる。
- 2
皮を削ったら、１口大にカット。かぼちゃをボウルに入れてもう一度レンジで5分。柔らかくなればok！
ラップしてね♪ -
- 3
レンジにかけてる間に、他の具材を刻む。
玉ねぎは、半分を薄切りし、レンジでしんなりする位にチン！もう半分は1cm角に。 - 4
人参も、1cm位のいちょう切り。子供や人参嫌いな人がいる時は、あらかじめレンジでチン！焦げやすいので水振って1分20秒位
- 5
ベーコンは、しっかりした味付けがよければ多めに入れる。
薄切り、厚切りはお好みで。 - 6
小松菜は、3cm幅でカットし、下茹でしておく。(個人的にシャキシャキがあまり好きでは無いので…)
- 7
すべての具材はこんな感じ！
-
- 8
鍋でブナシメジを炒める。
油などはひかないで。
その方が旨味が凝縮されるとか…
炒めたら器に取っておく。 -
- 9
鍋にバターを入れて、薄切り玉ねぎを入れて炒める。焦げないうちに小麦粉を入れて、粉っぽさが無くなる様に炒める。
-
- 10
少しずつ牛乳と豆乳を入れて混ぜる。
入れ始めの時にダマが無くなるように混ぜれば、8で粉っぽさが残っていても全然ok！ -
- 11
ベーコン、野菜類、コンソメを入れて、弱火で20分程煮込んでいく。始めのうちはつきっきりで混ぜたほうが◎
-
- 12
小松菜を入れて、塩胡椒をして味を調整。
甘めが欲しい時は砂糖を足して！
トロミや味が決まれば出来上がり♪ -
コツ・ポイント
小松菜は、少なめですが2束でも挿し色で華やかになります。小松菜じゃなくて緑野菜なら何でも良いと思います！
豆乳を入れると深みが出るように感じます！でも、グツグツさせ過ぎると分離してきてしまうので、フツフツ位！火加減は注意！
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